即使是同一蒸餾廠的麥芽威士忌,也因為制法,材料和熟成收購老酒環境不同需要不同的熟成年數。早熟的活潑,慢熟的沉穩。主要看你喜歡少女還是喜歡人妻。至於出了桶之後的威士忌酒,主流看法不再會有什麼瓶中熟成一說,不會往好了變了,放了10年的10年份威士忌你真的不能也就管它叫20年份威士忌了。早喝掉為好。

高價往往因為稀少買不著而非其他。所以誠心建議不要迷信最貴的就是最好的。Glenfiddich和Glenlivet口味毫不遜色,只因為生產量大而價格平實的例子也存在。每一個人的味覺和對於不同味道的敏感程度都不一樣,喝起來理應有不同的感受。還是那句話,各花入各眼,你喜歡的就是最好的。

在雜志上和電視上看到加冰飲用威士忌。這是威士忌最正宗的喝法?村上春樹沒准認為是。但很多人包括我還是認為不是。至少開新酒的時候不是。相對認同度比較高的答案是:1。 沒有規則。享受威士忌不需要規則。2。 根據TPO(時間地點場合)決定。常見威士忌的幾種飲用方法:

據稱發源於美帝肯塔基州。美帝稱之為up(straight up),腐國稱為neat。一般來說straight飲用的時候都會備有chaser(酒後飲料)。交互飲用保持口中清爽更好體會威士忌的美味。chaser和杯老酒收購子都可以提前冰好。口味更佳。當然chaser一般是礦泉水。有少許偏甜的威士忌也見使用牛奶和麥茶作為chaser的。啤酒作為chaser的強者們,只能默默地坐在你們隔壁,並在心裡建議你們直接點Boiler Maker或者干脆去三中全會。優:原味,純的。喝完後杯中余下的氣味也讓人醉上好幾天。缺:酒醒的慢,都喝完了本來的風味還覺著封閉在酒中沒出來。尤其是對單桶(cask)力度較強的品類來說。

不加冰。威士忌與水比例1:1,single cask的時候也多1:2。認真品酒的時候可以這麼喝。順便說喝威士忌是這麼個過程:聞杯子,皺眉(表示你可能依稀聞到了沒擦干淨的毛巾味但你決定像個紳士一樣大度地原諒老板),倒酒,聞酒,倒水(稀釋到20度左右),抿一口,閉眼,歪頭,把頭正過來,再聞一遍杯子。這幾步練習熟練後就可以在任何場合唬人了。優:單麥等強調優質風味的品類,加水後芳香物質散發充分。能聞到清晰的威士忌香氣。缺:口重的可能覺得兌水太淡。另外這種威士忌飲用方式略顯做作,需要你有一定氣質才行。




 

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