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尋找好蜂蜜

蜂蜜柚子茶應該是隨著韓劇一起進入我們蜂蜜心中滴。據傳,它可是韓國很有名的養身茶。能化痰,鎮痛,潤喉止咳、預防感冒、幫助消化,而且還有很好的美容功效。。。柚子清淡又特別的苦味加上蜂蜜的甜,口感更是一流。。。

  不過,蜂蜜柚子茶屬寒涼,體寒脾虛的人不能太多的飲用哈~~~

 蜂蜜的好處不用說大家都知道,數也數不完。在崇尚健康的年代,人們對蜂蜜的追求有過之而無不及,當然蜂蜜的造假也是到了無以復加的地步。就蜂蜜辨別真偽一事咨詢華南農業大學食品工程的老師,得到的答復卻是“由於假蜂蜜添加物過於復雜,即便用機器也難以檢測出不同”。看來尋找好蜂蜜就像慧眼識人一樣,得找到放心的商家。
其實作為公認的營養健康美食,蜂蜜在全球來說都是大眾所追捧的。為了獲取最大利潤,蜂蜜造假層出不窮。問題不單出現在國內,國外也有。搜索國外網站,就看到一篇詳細列明假蜂蜜制作方法的文章,文章中詳細列明蜂蜜中水和糖的比例,甚至教大家加入甲酸、蘇打粉和石蠟,使蜂蜜在口感和質感上更逼真。
  對於“復制”這兩種糖,方法有很多。最早人們用蔗糖、白糖生產的假蜂蜜產生的是二糖而不是單糖,所以容易被檢測出來。舉例來說,目前最常見的高果糖漿是玉米澱粉水解之後,再用異構酶轉化為葡萄糖和果糖的混合物,總體與蜂蜜非常接近。根據這種方法我們出台了“國標”檢測法,但是這種方法不但不夠准確,而且對大米糖漿或者甜菜糖漿是無效的,造假者隨之鑽空子。正如《南方周末》文章中指出,這種由大米糖漿做成的假蜂蜜產品質量甚至符合歐盟標准,在行業內叫“指標蜜”。

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