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  ,位于台中市美村路上的富狀元團購美食極品豬腳餐廳,賣的是傳統小吃,但店家營造員林名產舒適用餐環境,桌椅全是木制,特別訂制的面線香Q有咬勁,搭上軟嫩豬腳,每天熱賣上百斤,用餐時間人潮不斷。

  富狀元老板說,自己至今仍很愛吃豬腳,有空也會到各地品嘗同業的料理,精益求精,他當時五專還沒畢業,就因不愛念書,立志想要創業,北上向親戚學功夫,7年多前才到台中開店。

  他說,剛開店時感受台灣中部與北部客人口味不同,北部喜歡重口味,中部口味較淡、偏甜,他慢慢調整至顧客能接受的口感,但豬腳仍遵循傳統古法、細火慢炖5台中豬腳小時,不添加中藥材與滷味人工香料,呈現豬腳的鮮美原味。

  富狀元嚴選本土豬腳,不抽除腳筋,一口咬下,能吃到渾厚外皮、瘦肉與腳筋,層次豐富,再灑上點雞腳凍鮮蔥,讓人一吃就停不下來,除豬腳外,特制面線也很爽口,久放不爛滷味,還有筍絲、油豆腐等小菜。
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