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桂圓牛奶布丁,主料是桂圓、雞蛋、牛奶。桂圓益心脾治療失眠補氣血,雞蛋滋陰養血、補中益氣。這幾樣食材的組合,我個人覺得最大的功效是寧心安神,適用於失眠、神經失眠衰弱等症。糖的量我放的很少,喜甜的就再多放些痔瘡,也可以不放。
香甜柔滑的布丁,撞上肉質甜蜜的桂圓,會擦出怎樣的火花呢。
做法:
1、雞蛋打散,牛奶和糖攪勻,倒入小鍋裡小火加熱至牛奶溫熱,糖能化開即可。
2、桂圓用溫水洗淨,煮10分鐘左右,撈出。
3、牛奶和打散的雞蛋混合,攪拌均勻,用細網過篩,加入煮好的桂圓。
4、烤盤裡倒入熱水,隔水烘烤150度30分鐘。沒有烤箱的就有蒸的方法蒸熟一樣好吃。
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