台中市餐廳-“撞星”率最高的餐廳
上海眾多餐廳中，哪家“撞星”的可能性最高？抓耳撓腮了？想不出了？人氣美食告訴大家，答案其實毋庸置疑的，那就是香港知名食神蔡瀾先生開的粗菜館。
說起粗菜館，上海許多老饕可是不陌生了，這家飯店算算開到現在已經有好一段歷史了，進入店中最顯眼的恐怕就是這裡滿牆壁的關於明星和老闆的合照。據說這裡經常會有些明星造訪，比如梁朝偉和洪金寶就是他們的坐上賓。
不過，既然是餐廳，光有明星的助陣可是不夠的，作為台中市餐廳，吃當然是第一位的，那到底有什麼好吃的，快和人氣美食一起去看一看。
在這家店裡，人氣美食還發現一道點擊率非常高的菜：秘製牛蛙腿，說道牛蛙，湯湯水水的、干鍋的、水煮的人氣美食嚐的可不少了，但是店裡這種特殊的“先糟後炸”的牛蛙作法，人氣美食還是第一次吃到。
據店裡的大廚介紹，他們從香港來到上海後，發現上海的牛蛙老是水煮、干鍋的做法，非常單調，所以他們就獨創了這種秘製牛蛙腿的做法：店裡先是將牛蛙浸在秘製的糟鹵中浸泡，這樣做有兩個目的，一是讓糟鹵的鮮香進入到蛙肉中，二是讓牛蛙腿肉可以更酥爛，方便之後的油炸。最後將浸泡完的牛蛙放入油鍋中炸，炸至金黃即可出鍋。
聽著吱吱的油爆聲，趁著蛙腿上呼呼的熱氣，趕快嘗上一口，感覺有點像椒鹽的味道，褪去外面的酥皮，肉裡面都是滷汁的味道，真的鮮的眉毛都掉下來，讓人忍不住抓起幾隻大快朵頤。
人氣美食首先要為大家推薦的是這裡的一款創新菜餚：黑啤焗草蝦，遠看這道蝦濃油赤醬的樣子，感覺和本幫油爆蝦類似，但是蝦一入口，感覺非常的清甜，酸酸甜甜的醬汁混合黑啤略帶苦澀的獨特口感，兩者在口中交融，下嚥後，嘴裡還留有一股淡淡的回甜，口感非常舒暢。
據店裡的大廚介紹，這道蝦的原料基本上和本幫油爆蝦一樣，只是在最後加入一些黑啤，黑啤本身是一種營養豐富的食材，黑啤裡面富含氨基酸和營養元素，而最主要的是黑啤可以吊出草蝦的鮮味，經過黑啤焗的蝦肉質非常有彈性，且吃完之後嘴裡還會有淡淡的回甘，品這樣一道蝦，不單單是只是入口一瞬間的享受，更是持續一整夜的鮮甜快感。店家如此別具匠心的做法，比起油爆蝦可謂是青出於藍而勝於藍。
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