1、外觀動態鑒別觀察泡沫變化,老酒收購輕輕搖動酒瓶片刻,靜置,細察酒中的泡沫,正宗的威士忌泡沫細而多,上升速度較慢,且持久不破。觀察酒液的附著力:取透明玻璃酒杯子只,將酒倒入杯中,以最多半杯為限收購老酒,將杯子傾斜並慢慢旋轉,觀察酒液在杯壁上的流動情況,正宗威士忌酒液流動緩慢,並且附著在杯壁的時間較長,表明酒質較醇厚。否則,便是假貨。

2、酒香鑒別將剛裝過酒的酒杯靜置,約1小時後檢查酒杯的殘留香味。正宗威士忌酒醇厚濃郁,酒香猶存。否則,表明其非威士忌酒。

3、品嘗鑒別將酒液含於口中,並以酒漱口,讓酒液沾滿口腔,認真品嘗該酒的滋味。真品威士忌香氣甘甜,回味悠長。

品威士忌的風味當威士忌的風味在你的味蕾上炸開的時候,這是整個品酒過程中最享受、最令人滿足的時刻了。千萬要記得不能喝太快,要慢慢地小口淺嘗,最大化地體味威士忌的風味和好處。不同的舌部和口腔面反應不同的味道刺激和風味,所以要讓威士忌酒液滑過整個舌面和口腔。吞咽酒液時,酒精帶來的灼燒感會異常強烈,等這灼燒感過去,威士忌真正的風味特性便會展現出來。仔細辨別明顯的風味和重復出現的味道,每次新出現的味道也要留意。每個人的味蕾都不同,別人嘗到而你沒嘗到或別人沒嘗到而你嘗到了某種味道,別擔心你是不是錯了。

 

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