外地人來台中逛夜市，十個有九個一定台中美食推薦會到逢甲夜市，彷佛沒來逢甲夜市逛，就好像沒到過台中市般！
假日逢甲夜市的人潮可以用萬人鑽巷來形容，因為沿街誘惑的人氣美食太多，游客走走停停、四處觀望，還有美食攤前排得落落長的人潮，幾乎把整個逢甲夜市擠得水泄不通！來逢甲夜市幾乎就是吃、吃、吃，排隊、排隊、排隊，要嘗到人氣美食小吃，總是要不斷地排隊等候！
前幾天終於有機會走訪台中，由於住宿的汽車旅館離逢甲夜市只有五分鐘車程，當然不會放過來這裡湊熱鬧、嘗美食的機會啰！良心建議，假日來逢甲夜市，千萬不要把自己的愛車開進來，切記最好搭出租車，否則愛車一定會陷入車陣當中而動彈不得，把好好的興致給毀滅！
逢甲夜市以美食、小吃聞名，主要的繁華區在逢甲大學正門前的逢甲路、逢甲路20巷、19巷、福星路與逢甲路交叉口(機車停車場旁)、文華路(逢甲路南側)。
逢甲夜市人氣第一名的攤位，應該首推這家位於逢甲路20巷巷口的“官芝霖台中美食大腸包小腸”。假日來此，可以發現這間攤位前排的隊伍最長，而且不只一家，在對面不遠處的逢甲路上也有一家，排隊的人潮仍然是落落長，令人嘆為觀止。
很好奇，大腸包小腸在中、南部很普遍，台灣各地的一般夜市也都可以找到它的蹤影，為什麼“官芝霖”讓大家青睞到這種地步？據說它受到青睞的秘訣在於糯米腸很大、香腸很長，糯米腸切開後，夾入香又多汁，還帶點肥的黑豬肉香腸，搭配好吃的小黃瓜、菜脯蛋、花生粉，可以降低油膩感。在裝大腸包小腸的紙袋設計上，只要將紙袋撕開，拿出裡面的塑料膜，用轉得吃，就可以免沾手，方便一邊逛街一邊享用，非常方便！而一份40元也不算貴，讓游客、饕客愛不釋手！！
台中人愛吃大腸包小腸真是聞名，當然，來逢甲夜市的饕客不見得都是台中人，可是入境隨俗，來到逢甲夜市看到排隊排得落落長的攤位，還是想一探究竟，看看到底有多好吃？於是，在“官芝霖”對面這間號稱全台首創的大腸包小腸創始店─“百膳工坊”同樣是顧客盈門，攤前大排長龍，和“官芝霖”分別苗頭、不相上下，也是逢甲夜市的人氣攤位！
另一家人氣美食店，絕對不能漏掉這家位於逢甲路20巷上的“櫻木町炒面面包”，這款炒面面包是從日本流傳而來，是以日式炒面結合法式脆皮面包而成，原是日本小學生的營養午餐，遠渡重洋來到台灣後，成為逢甲夜市最受歡迎的美食之一。它好吃的秘訣在於現點現做，現烤的法式面包外皮酥脆、內層超軟而多層次，加上生菜、口味醬料、美乃滋、唐辛子……之後，由於現炒日式炒面很有彈性、口感Q滑，會吸收沾在面包上的醬汁，面包不會因為炒面的湯汁與油汁造成濕爛，口感相當特殊，相當好吃。一個49元，對於女孩子而言，吃一個就相當有飽足感！
逢甲路20巷內的巨無霸香酥臭豆腐、鍋加鍋～一鍋一燒、夾心豆干，也都有很多人駐足排隊，也都是人氣美食店攤。
同樣位在逢甲路20巷的這家“86碳烤雞排”也是人氣美食攤，特大的雞排每份49元，先炸後烤，口感特別，很費工費時，卻也贏得顧客的喜愛。
連米血糕也可以排這麼長的隊伍！同樣位於逢甲路20巷的這家專賣米血糕、熱狗的“逢甲李”，米血糕一支10元、熱狗一支8元、二支15元，老板娘忙得不亦樂乎，米血糕擁有獨家醬料，沾上花生粉、香菜，迷死了一堆老饕們，而熱狗大大的一支只要8元，貨真價實，肚子餓的游客買一支米血糕或熱狗絕對很有飽足感！
也是在逢甲路20巷的免剝殼烤蝦，選用比較幼小的白蝦，烤的過程中只要灑點鹽粉，咬入口中，蝦子的鮮與肉質的甜，讓人回味無窮！加上幼小蝦子的殼較嫩、烤過酥脆後可以不用剝殼，便能直接咬碎吞入口中，方便又好吃。
位於逢甲路19巷的這家老店─傻瓜面，也是人氣滾滾的人氣店，傻瓜面就是俗稱的福州面，一碗傻瓜面只要35元，內容就是面條和一顆貢丸，它的面條很扎實，Q又彈牙，可依個人口味，加入蔥花、醬油(辣油、辣渣、黑醋)，而它的辣油超過癮的，不敢吃辣的，千萬不要把辣油當黑醋，否則會辣得不堪設想。
最後還要來介紹這家位於福星路461巷口上的“一心素食”，這家美食店主要專賣臭豆腐、面線、泡菜，即使非假日的晚上，也是人氣搶搶滾。一心素食之前賣的是葷食，後來老板學佛之後，便改賣素食，強調健康、不加化學添加物。
一心素食的臭豆腐標榜炸得外酥內嫩，吃了也不上火，而特制的手工面線還大方地放了豆皮、素肉、香菇、蘿蔔和榨菜等佐菜，更添增面線的美味。一心素食旁還有一家大甲冰城，也是人氣冰店，店內販賣冰、熱芋頭與芋圓，加牛奶也不用錢，很多人都是點了素食臭豆腐或面線，再叫一盤隔壁的芋頭冰點，一兼二顧，摸蛤兼洗褲！痛快地享用兩種以上的不同美食。
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