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桂圓牛奶布丁，主料是桂圓、雞蛋、牛奶。桂圓益心脾治療失眠補氣血，雞蛋滋陰養血、補中益氣。這幾樣食材的組合，我個人覺得最大的功效是寧心安神，適用於失眠、神經失眠衰弱等症。糖的量我放的很少，喜甜的就再多放些痔瘡，也可以不放。
香甜柔滑的布丁，撞上肉質甜蜜的桂圓，會擦出怎樣的火花呢。
做法：
1、雞蛋打散，牛奶和糖攪勻，倒入小鍋裡小火加熱至牛奶溫熱，糖能化開即可。
2、桂圓用溫水洗淨，煮10分鐘左右，撈出。
3、牛奶和打散的雞蛋混合，攪拌均勻，用細網過篩，加入煮好的桂圓。
4、烤盤裡倒入熱水，隔水烘烤150度30分鐘。沒有烤箱的就有蒸的方法蒸熟一樣好吃。
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