中學生間食首選各種肉乾

 

“孩子早上六點離家,一直到晚上六點才回來,中間只吃一頓中午飯,他們的營養能夠嗎?”昨日,住在金家街的呂先生跟記者聊起了他的煩心事。他兒子讀初二,正值長身體的年齡,夫妻倆怕孩子在學校頂不住餓,總想給他帶點吃的,可是經常帶的方便食品也就麵包、火腿腸、薯條等老幾樣,呂先生希望營養專家能給他指點指點。

  專業營養師孫立夫介紹,方便食品多是煎、炸、烤的,裡面除了脂肪還有各種添加劑,而過多的脂肪會消耗大腦內的氧分,影響學生的用腦。所以,像火腿腸、漢堡、膨化食品這些含脂肪太多的食物應該少給孩子吃。孫立夫認為,中學生在校期間除了吃午餐,其他的進食很受限制,常常滿足不了他們的胃口和身體需要,所以,給孩子準備一點有營養的間食是很重要的,要選擇那些富含蛋白質、碳水化合物和維生素的食物。

  “最適合給學生作為間食的一是各種肉乾,二是雞蛋,三是餅乾和麵包,四是水果。”孫立夫說,牛肉乾、豬肉乾製作時已經去掉了多餘的脂肪;雞蛋是高蛋白、低脂肪,而且煮雞蛋可以吃涼的,很方便;餅乾和麵包應挑那些不太甜的、纖維較粗的;水果最好挑應季的新鮮的;此外,地瓜也很適合學生吃,因為他們每天坐的時間較長,腸胃蠕動不好,而地瓜富含的膳食纖維可以促進腸胃蠕動。

  孫立夫表示,學生的營養飲食應以適量為原則,不能吃太飽,太飽會影響學習狀態。此外,保持充足的水分很重要,最好喝白開水。學生在家時吃的早餐、晚餐營養也非常重要,早餐一定要“少而精”,除了牛奶、雞蛋,最好也吃點肉片、水果,晚餐可以喝一點富含營養的湯,比如魚湯、骨頭湯,既補充營養,又不影響睡眠。

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