XO醬的製作方法
XO醬是粵菜中一種較高檔的自製醬料,它具有色澤紅亮、鮮味濃厚、醇香微辣的特點。 XO醬特別適宜於鮮嫩原料的烹製,使之具有濃郁的海鮮香味,如xo醬爆牛柳、XO醬爆鵝腸、XO醬肉蟹、XO醬茄子煲等。

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